小灼生活日誌

每周二、五下午四點多，台北市敦化北路上的台塑大樓後棟12樓總會擠滿了人潮，這些人不是來這裡排隊洽公，而是來這裡搶購小白菜、高麗菜等青菜，令人印象深刻。

這個景象周而復始地上演著，到底這些蔬菜有什麼魅力，能獲得這麼多人的青睞？喔！原來大家搶的蔬菜大有來頭，它可是台灣第一大集團──台塑集團董事長王永慶每日食用的養生「台塑有機蔬菜」。

廚餘變魔術！
月產270公噸有機肥料

這些蔬菜是怎麼來的呢？它是用一般家庭的廚餘轉化成有機肥料，所栽種出的蔬果。負責把廚餘變有機蔬菜的台朔環保科技總經理施重德說：「台塑楊梅有機農場比照最嚴格的日本MOA有機栽種標準，種出來的蔬果保證零汙染！」

早在20年前，王永慶就呼籲政府重視廚餘問題，但政府都沒有去執行。因此，他以幼年時農家用廚餘養豬的經驗，在1999年提出回收廚餘在外傘頂州（在嘉義東石鄉外海，是台灣最大的離岸沙洲）養豬的構想，但因養豬戶抗議，王永慶放棄廚餘養豬的計畫，而改成廚餘堆肥，製成有機肥料，種植有機蔬菜。

2000年，台朔環保科技在麥寮蓋了一座廚餘回收工廠，另外在雲林的東勢鄉投資6億元興建第一座大規模量產化的工廠，每日可處理150公噸的廚餘。廚餘回收之後，先送到各地的處理廠，經過除臭、打碎，在攝氏80多度高溫發酵殺菌之後，即可烘乾製成固態的有機肥料，以廚餘轉化成有機肥料比率約6%計算，一個月可生產270公噸的有機肥料。

農地不休耕！
年產410公噸有機蔬菜

廚餘回收再生計畫經過5年實驗及規畫，今年6月即將進入投產階段。肩負廚餘新事業執行重責大任的施重德，嘴角露出淺淺笑意說：「東勢廠投產，將讓台灣環保工作走入另一個新的歷程。」

目前台朔環保科技已選定雲林、楊梅、嘉義、屏東四地建設廚餘回收廠，一旦東勢廠量產順利，楊梅廠將立刻動工興建，預計明年初完工。施重德表示，王永慶希望有更多人投資興建廚餘工廠，不過，若是沒有人願意投資，台塑集團願意分批投入380億元的資金，完成全台灣廚餘回收處理。

台塑集團為了讓廚餘回收事業順利推動，由南亞工務部門親自設計及施工，採用最先進的電腦自動控制設計，日夜24小時生產，僅需60多名員工，每一班只要20多人。施重德驕傲地表示，「經過我們的努力，台朔環保科技已經獲得製造流程及脫臭兩項專利。」

王永慶給廚餘回收事業的最高指示是：「要做到零掩埋、零焚化，不賺錢都沒關係。」以目前市售有機肥料每公斤不到10元估算，台朔環保科技如果要獲利，至少要10年以上。

從有機肥料到推廣有機蔬菜，台朔環保已經成功地以有機肥料達成農地不休耕即可連作的試驗，大幅提高農地應用價值。配合廚餘回收事業啟動，台朔楊梅農場有機蔬菜栽種將進入新階段，每年可提供有機蔬菜410公噸。

對於「台塑牌」有機蔬菜的產銷，施重德說：「董事長要求價格合理化、通俗化，讓一般人都有能力消費，市場消費量大，才能帶動農民參與有機蔬菜的耕種，也會帶動有機肥料的需求，形成一個良性循環。」王永慶把台塑50年來累積的電腦化、合理化、單元成本等管理概念，完全複製到廚餘回收事業上，展現他對這塊土地的熱愛。